owoce opuncji-przetwory

autor: **saba.solarz** » 10 paź 2011, 18:28

witam, slyszałam ze owoce opuncji są jadalne, chciałabym się dowiedzieć jakie przetwory z niej mogę zrobić? Oczywiście będę wdzięczna za jakieś przepisy...

autor: **Matskocz** » 21 paź 2011, 13:12

Troszeczkę poszukałem informacji odnośnie tego i niestety, ale nie znalazłem nic odnośnie przetworów. Raczej same użycie "bieżące" w postaci dodatków do herbaty, sałatek itp. No ewetnualnie może się przydać na likier

autor: **wika001** » 22 paź 2011, 10:37

likier z opuncji może być całkiem całkiem, a masz przepis jakiś?

autor: **Matskocz** » 24 paź 2011, 10:46

znaleziony gdzieś w internecie:

1l spirytusy,

2l wody,

450 500g cukru (fruktozy) istnieją przepisy nawet do 800g cukru,

18 czerwonych owoców opuncji (mogą być też żółte),

laskę wanilii (można ale nie trzeba).

WYKONANIE :
Owoce opuncji przekrajamy na pół i wykrajamy miąższ małą łyżeczką.

Uwaga : czynność tą najlepiej wykonywać w rękawiczkach, ponieważ opuncja ma maluśkie, cienkie i często niewidoczne kolce!!

Miąższ z owoców (i ewentualnie wanilię) zgniatamy i zalewamy alkoholem i pozostawiamy na 7 dni.

Po 7 dniach odcedzamy miąższ. Gotujemy wodę z cukrem, studzimy i mieszamy z alkoholem.

Pozostaje nam ponalewanie do butelek i czekanie nastepnych 21 dni do pierwszego spożycia.

Po 21 dniach próbujemy.

Można podawać także z : sokiem pomarańczowym, lemoniadą i z szampanem.

Czekam na relacje z prób