papryka kiszona

Kilka lat temu dostałam ten przepis od znajomych Bułgarów. Moim zdaniem jest przepyszna. Postanowiłam podzielić się nim z Wami

Składniki:
1 kg dojrzałej słodkiej papryki
6 ząbków czosnku
3 listki laurowe
2 - 3 łyżki nasion wyłuskanych z baldachów dojrzałego kopru, 2 łyżeczki nasion kminku,
1 łyżeczkę nasion gorczycy,
po 6 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
1 l wody
3 dag soli

Wykonanie:
Z papryki usunąć ?wnętrzności?, pokroić na 8 części ( 4 wzdłuż i raz w poprzek). Ząbki czosnku pokroić wzdłuż na 3 ? 4 części. Zagotować wodę z przyprawami i solą. Wyparzyć słoiki.
Układać paprykę przekładając czosnkiem. Zalać ostudzoną zalewą. Na szybkie zużycie (do tygodnia) wystarczy zakręcić i postawić w cieple na 4 dni, potem w chłodzie. Na przechowywanie ? po 4 - 6 dniach szczelnie zakręcić i zapasteryzować (np. w nagrzanym piekarniku).
Bułgarzy dodają jeszcze razem z czosnkiem 2 ? 4 ostre papryczki (czuszka, pepperoni) pokrojone w cieniutkie krążki, i wtedy kiszonka jest serio ostra. Dobrze kisi się tylko dojrzała papryka (czerwona lub żółta/pomarańczowa), można też wziąć zieloną, ale wyjdzie raczej ?małosolna? (też smaczna).

Fantastyczny przepis, lubię takie nietypowe i na pewno wypróbuję

Ja także wypróbuje ten przepis, pierwszy raz spotkałem się z takim cudem koper oraz kminek do papryki oczywiste, a jakby wzbudzające zaintrygowaniem połączenie
Ja od lat uwielbiam eksperymentować z przetworami jeśli chodzi o paprykę to tylko marynowaną standardową robię - ale czas poszerzyć horyzonty. Dzięki ogromne Mario. Na pewno go wypróbuję.
A przy okazji zapraszam do przepisu o marynowanej papryce, gdzie podzieliłem się swoim przepisem.
vt/25292/0/papryka-marynowana-przepisy
Mam nadzieję, że będzie równie Wam smakować.!