Forum ogrodowe, forum ogrodnicze, ogrody

Ile gospodyń - tyle przepisów na marynowaną paprykę
A przecież każdy ją uwielbia, może warto wymienić się przepisami?
Ja robię tak:


4 kg papryki mięsistej żóltej i czerwonej
1 duża główka czosnku
8 dkg soli
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju słonecznikowego

Paprykę kroimy w paski , czosnek w plasterki i wymieszać z solą, odstawić na ok. 4 godz. Po tym czasie wlać ocet, olej, wsypać cukier, wymieszać i pozostawić na kolejne 4 godz. Następnie włożyć do słoików wlewając na końcu sos, który się wytworzy.

fajny przepis

Ja dodam od siebie taki przepis na paprykę marynowaną.

2 kg papryki czerwonej
3 szklanki wody
3 płaskie łyżki cukru
2 płaskie łyżeczki soli
0,5 szklanki octu
3 (ziarenka ziela angielskiego na słoik)
gorczyca (kilka ziarenek na słoik)
olej (1 łyżka na słoik)
liść laurowy (1 liść na słoik)

Sposób przygotowania:
Paprykę starannie umyć osuszyć i usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski i wrzucić na wrzącą wodę na 5 minut, by ją sparzyć.
Sposób przygotowania zalewy: Wodę, ocet, cukier, sól, zagotować. Odcedzoną gorącą paprykę układamy dość ciasno w słoikach i wsypujemy parę ziaren gorczycy, dodajemy także listek laurowy,ziele angielskie i na wierzch do każdego słoika wlać po łyżce oleju. Wrzącą zalewą zalać słoiki i odwrócić słoiki do góry dnem.. Nie pasteryzujemy.