Forum ogrodowe, forum ogrodnicze, ogrody

Papryka, najlepiej taka z własnego ogródka jest doskonała na różnego rodzaju przetwory, ja np. bardzo często przygotowuję leczo do słoików. A robię je tak:
- 1 kg papryki czerwonej
- 0.5 kg papryki zielonej
- 0.5 kg papryki żółtej
- 0.5 cebuli
- 1 kg pomidorów gałązkowych
- bazylia suszona
- przyprawa do leczo
- sól
- pieprz

sposób przygotowania

Papryki umyć i wydrążyć nasiona, następnie pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Pomidory obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Wszystko dusić na małym ogniu, aż papryka będzie miękka. Pod koniec dodać przyprawę do leczo, bazylie, sól i pieprz. W czasie duszenia przygotować 2 litrowe słoiki z nakrętkami. Kiedy leczo będzie gotowe, jeszcze gorące przelać do słoików, dokładnie zakręcić i postawić na kocu do góry nogami. Pod wpływem temperatury denko powinno się zassać. Takie leczo ze słoików jest idealne jako baza do różnych dań zimą. Można dodawać do niego pieczarki, kiełbasę itd. Można przelać leczo do mniejszych słoików, powstaną mniejsze porcje.

A jakie przetwory robicie Wy?

uwielbiam leczo, tylko ja troszkę inaczej robię, ale następnym razem spróbuje twojego sposobu.
Ja najchętniej robię paprykę marynowaną, ale to chyba nic wielkiego i wg tradycyjnego przepisu który można znaleźć w internecie.